 春の百花 採蜜時期：4〜5月 主な蜜源：レンゲ、ヘアリーベッチ、菜の花、さくらなど 味：まろやかで花の香りが高く、コクがある 結晶：早め(細かい) おすすめの食べ方：どんな料理や飲み物にも。 コメント：春一番の香りと甘さを実感できます。 夏の百花 採蜜時期：6～8月 主な蜜源： ひまわり、モチノキ、栗、夏の野菜、ヤブカラシ、クローバーなど 味：コクのある濃厚な甘さ 結晶：ふつう（粗い結晶） おすすめの食べ方：チーズや黒パン、肉料理や菓子作りにも。 コメント：一度味わうと他の種類が物足りなく感じるかも。 秋の百花 採蜜時期：9～10月 主な蜜源：セイタカアワダチソウ、クコ、ネナシカズラなど 味：野の花の素朴な甘さ 結晶：早め(クリーミー) おすすめの食べ方：生姜を千切りにして漬け込む。 コメント：結晶したらそのままスプーンで。 （まったり感を楽しめます） |